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Slow Food è un’associazione no-profit che conta 100.000 membri in 150 paesi del mondo. Fondata da Carlin Petrini nel 1986, si pone l’obbiettivo di promuovere nel mondo il cibo buono, pulito e giusto, che è anche l’essenza del nostro motto! Per Slow Food bisogna tornare a dare il giusto valore al cibo, rispettando chi lo produce, chi lo mangia, l’ambiente e il palato. Quindi Slow Food si impegna per: • Difendere il cibo vero • Promuovere il diritto al piacere • Diffondere la cultura gastronomica • Educare al futuro |
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| BUONO
Buono da mangiare, per le sue qualità organolettiche, ma anche per i suoi valori identitari e affettivi che si porta dietro. |
PULITO
Pulito perchè prodotto in modo ecosostenibile e rispettoso nell’ambiente. |
GIUSTO
Giusto perché conforme all’equità sociale durante la produzione e la commercializzazione. |
“Il gusto, per tutti, è il diritto a trasformare in piacere il proprio sostentamento quotidiano.”
Carlo Petrini, fondatore di Slow Food
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